作為食品工業(yè)提供裝備的工業(yè)，食品和包裝機械行業(yè)形成于20世紀70年代末與80年代初，經過80年代的快速發(fā)展，90年代的高速增長，通過引進、消化吸取、國產化生產，目前已進入結構調整、產品質量升級、提高創(chuàng)新能力的關鍵時期。近5年來食品包裝機械行業(yè)每年以11%~12%的平均增長速度發(fā)展，2005年食品和包裝機械全行業(yè)總產值近400億元，已成為機械工業(yè)系統(tǒng)14大行業(yè)之一，初步滿足了我國食品工業(yè)的需要。目前我國已有包裝設備的生產廠家5000多個，年產達20多萬臺套，產品品種達3700多種，除滿足國內需要外，還有一定數(shù)量出口。2002年全國食品和包裝機械進出口總額21.4億美元，其中進口15.4億美元，出口6億美元，進口仍大于出口。 　

　當今食品包裝機械存在的主要問題有：與國外產品的差距大。我國食品包裝機械近幾年來取得了很大的成績，但與國外產品相比仍存在20年的技術差距。單機多，成套少;主機多，輔機少;技術含量低的產品多，高技術、高附加值、高生產率的產品少;通用機型多，特殊要求、特殊物料加工的機型少。機械產品的質量差距主要表現(xiàn)在穩(wěn)定性和可靠性差、造型落后、外觀粗糙、基礎件和配套件壽命短、無故障運行時間短，絕大多數(shù)產品還沒有制定可靠性標準，產品性能與國外同類產品相比，生產能力低、能耗高。較好的產品小時生產能力僅是國外先進水平的1/2，能耗成倍地高于國外先進產品水平。目前我國的食品和包裝機械只有5%達到國外上個世紀90年代水平，20%達到國外80年代水平，還有60%才達到國外上世紀70年代的水平。